高山细笋清炒味道可口。
《清炒细笋》主料：芽菜150克、高山细笋250克配料：生姜、黄酒、鸡精、白糖做法：
1.将高山细笋切成小丁，生姜切成末；
2.炒锅开火，锅内放适量食用油烧至六成热，放入生姜末煸香；
3.放入高山细笋煸炒2分钟，加入适量黄酒；
4.放入芽菜继续煸炒，加入适量鸡精、白糖炒匀后出锅即可。
高山的海拔高度的测量方法有两种，分别为：
1.水准测量法：在高山海拔不超过五千六百米之前，测量者食用传统的水准测量法，进行高山的海拔高度的测量。
即是指测量者利用水准仪提供的水平视线，测量两点间高差，从而由已知高程推算出未知高程的方法，实现水准测量得出高山的海拔高度。
2.交会测量法：在高山海拔不超过五千六百米之后，测量者使用现代化的交会测量法，进行测量高山的海拔高度。
即是指测量者使用六个联测点分别进行水平角，竖直角，电磁测距，包括气象改正，将交会点高程联测到山峰的峰顶，实现交会测量得出高山的海拔高度。
高山茗茶属于乌龙茶，此茶为凉性。
高山茗茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。
有高山，能产茶的地方，都可以有高山茗茶，海拔高度，目前没有定论，一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。
高山茗茶具有特殊的花香，而且滋味浓、耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。
高山茗茶品质的好坏，主要有二个因素，一为茶菁原料品质，二为制造技术。