1930年代，南京国民政府为了与国际接轨，并统一中国度量衡制度，解决不同地区之间度量衡差异给经济发展带来的障碍 ，促进经济发展，进行了度量衡改革。
为满足广大人民群众的习惯需要并与国际接轨，将“库平营造制”改革为“市制”，方便换算。
特将“一库平斤”改为“一市斤”等于500克=0.5公斤。
故一千克等于1公斤，即两斤。
一个鸡蛋平均五十克左右，一千克鸡蛋二十个左右。
鸡蛋，为雉科动物鸡的卵。
鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。
其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。
又名鸡卵、鸡子。
味甘性平。
具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。