需要加的配菜是：姜、蒜、葱、豆瓣或剁椒、花椒、干红辣椒、蛋白。
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。
“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
水煮鱼的前身是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机推出的。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利。
草鱼具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
黄豆芽含有丰富的维生素，可以防治维生素B2缺乏症。
所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
维生素C是美容食品。
对面部雀斑有较好的淡化效果。
对青少年生长发育、预防贫血等有好处；还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
1.鱼片煮的时间很短。
2.鱼片下锅的时候用材料腌过，材料放的根据口味可以选择，可以参见各大美食网站。
3.关键是最后起锅的时候浇上一层滚烫的油，用油把鱼片烫熟，这样肉会很嫩，而且浇上的时候整个菜不停沸腾。
由于地域不同会存在差异，我国大部分地区：水稻3至5月份播种，8至9月收割。
春小麦春节过后播种，8至9月份收割。
冬小麦9至10月份播种，次年4至5月份收割。
水稻：草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。
广义水稻区别于旱稻；狭义水稻指淡水稻，区别于海水稻等。
按稻谷类型，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。
还有其它分类，水稻一般栽培于水田，无土栽培的是水上稻。
小麦：小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生质燃料。