1、先将所有要用到的器具清洗干净用开水煮烫15分钟，灭菌消毒。

2、准备食材。

3、将麦仁倒入锅中淘洗干净，加入适量清水，开火开始煮麦仁。先大火烧开，再改用中小火煮。水位是一个食指骨节的高度。

4、开锅后边煮边搅拌，煮到手把麦仁捏碎没有白芯即可。

5、将煮好的麦仁控干水分，装入另一个器皿中。

6、将麦仁翻拌降温至35℃。

7、加入甜酒曲，快速翻拌均匀。速度慢的话，麦仁温度就太低了，发酵不好。室温在30℃的话，就没影响了。

8、将翻拌均匀的麦仁倒入面包机的酸奶桶中，压实。盖上酸奶桶盖。

9、面包机取掉搅拌棒，面包桶中加入100ml清水，把酸奶桶放入面包桶中，盖上盖。

10、面包机设置米酒发酵程序操作。

11、30个小时到了，我们把酸奶桶提出来，打开盖，哇，一股醇香甘甜的酒香味扑鼻而来，美美哒。

12、装入一个大的干净器皿中。

13、吃的时候，挖入小碗中，加入适量的凉白开就可以吃了，甜度可以根据自己的喜好加入白糖。
步骤：
1. 准备所需材料：甜胚子、新鲜柠檬、冰块、蜂蜜（或糖浆）和冷水。
2. 将柠檬切片或挤出柠檬汁备用。
3. 在一个大杯或容器中，加入适量的甜胚子。甜胚子是一种由酒酿制成的甜味小吃，可以为茶饮增添独特的甜味和口感。
4. 加入几块冰块，这有助于冷却茶饮并增添口感。
5. 将切好的柠檬片或柠檬汁加入杯中。柠檬的酸味与甜胚子的甜味相结合，可以制作出酸甜可口的柠檬茶。
6. 根据个人口味，加入适量的蜂蜜或糖浆进行调味。如果你喜欢更甜一些，可以多加一些蜂蜜或糖浆；如果你喜欢更酸一些，可以少加一些。
7. 最后，加入冷水，搅拌均匀。冷水的量可以根据个人喜好来调整，如果你喜欢浓郁的口感，可以少加一些水；如果你喜欢清淡的口感，可以多加一些水。