我们日常用来烧水的电器，利用水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，并利用变形通过杠杆原理推动电源开关，从而使电热水壶在水烧开后自动断电。
其断电是不可自复位的故断电后水壶不会自动再加热。
在我们使用过程中，电热水壶烧水的声音变得越来越大。
水壶烧水的声音主要来自二个方面初期:一个是壶内的电热圈加热时会使周围的水汽化成气体附着在电热圈上,气泡内气体振动产生的声音水快要沸腾时,壶内产生大量气泡,上升到水面破裂引起空气振动产生较大的声音。
水在温度上升时，水分子摩擦会逐渐加大，大量的水分子摩擦产生摩擦噪音，水壶一般壶嘴较小，加上水壶里面水面上方的空间，声音被放大，而一旦水温达到100度，即水被烧开了，水从液态变成气态，生成水蒸气，这时摩擦就没有，水蒸汽从水里冒出形成气泡，声音反而变小。
烙铁要用松香作为助焊剂：由于金属表面同空气接触后都会生成一层氧化膜，温度越高，氧化层越厚。
这层氧化膜阻止液态焊锡对金属的浸润作用，犹如玻璃上沾上油就会使水不能浸润玻璃一样。
焊剂是清除氧化膜的一种专用材料，又称助焊剂。
助焊剂有三大作用：
1.除氧化膜：实质是助焊剂中的物质发生还原反应，从而除去氧化膜，反应生成物变成悬浮的渣，漂浮在焊料表面。
2.防止氧化：其熔化后，漂浮在焊料表面，形成隔离层，因而防止了焊接面的氧化。
原因：油温过热。
炒菜烟少的方法：
1.控制好温度。
炒菜时，最好不要使温度超过180度；
2.手要勤。
无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动；
3.适时调温。
调温就相当于使用煤气时控制火候；
4.做好准备工作。
在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花。