广东鸡煮酒做法：材料：芸丝100克，鸡肉200克，蘑菇50克，火腿粒、玉米粒各少许，香菜适量，调料酱油1小匙，料酒1大匙，精盐适量。
做法：
1.将芸丝用温水泡软，鸡肉切条。
2.香菜洗净切段待用。
3.汤锅中加6杯鸡高汤煮沸，下入芸丝、鸡条、蘑菇、玉米粒、酱油、料酒、精盐旺火煮沸，待汤汁味浓时，放入火腿粒，香菜即可。
进电饭煲里，下面是具体用料和做法。
主料：老母鸡一只。
辅料：大葱适量，老姜适量，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1.选乡下放养的老母鸡或者土鸡。
2.把鸡杀好，去除内脏，斩二指宽大小备用。
3.切好大葱和老姜，把八角和香叶等香料准备好。
4.把水烧开，将切好的鸡肉过一次水，把鸡肉上的血沫都去掉。
5.过水之后，再洗一次鸡肉。
6.将鸡肉全部放进电饭煲里，加水，水量自定。
加好水后，把备好的料都放进去，加点白酒。
7.盖好盖子煮3到4个小时，最后起锅前30分钟加盐。
8.最后几分钟撒点枸杞进去，制作完成。
用料：鸡1只、柱侯酱适量、蚝油、酱油、料酒、鸡精、姜、蒜头、青椒、蒜苗或葱、香菜。
方法步骤：
1.鸡洗净去内脏剁块 。
2.油锅热一下入姜、蒜爆炒。
3.倒入鸡肉翻炒均匀微炒，加入一小勺茶鸡精、适量蚝油、酱油继续翻炒上色。
此煲无需下盐。
3.上盖时加入一小半碗水， 倒入料酒后马上加盖焖煮。
4.焖煮好后加入葱蒜青椒再翻炒后上锅。
5.上锅后加上香菜即成。