第一步，准备原材料，猪肉，干蘑菇，葱，姜，蒜，酱油，生抽，耗油，芝麻油，鸡精，味精，十三香等适量调料；第二步，将猪肉洗净切块，放入料理机中，搅碎备用；第三步，在切好的肉碎中加入适量清水约100克，分三次倒入，待每次吸收之后再加水搅匀；第四步，搅拌肉馅，顺时针方向搅打，大致肉馅有弹力且蓬松的时候即可；第五步，干蘑菇加热水浸泡15分钟，取出蘑菇撕片洗净备用；第六步，在沸水中放入蘑菇片焯熟，取掉异味，捞出放冷水中冷却2分钟；第七步，将过凉的蘑菇沥水后备用，放入料理机中，将蘑菇切碎备用；第八步，将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合，加入准备的葱，姜，蒜，食盐，姜汁，酱油，生抽，蚝油，芝麻油，鸡精，味精和十三香等调料搅拌均匀即可。
干磨菇的吃法推荐如下：
1.泡发蘑菇，因为蘑菇是干的，要提前2个小时泡发。
2.鸡肉如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒。
3.洗蘑菇，泡发2小时后，清洗蘑菇，不然会有细沙粒，影响口感。
4.开火，锅内放油，炒鸡肉。
5.鸡肉炒一段时间后，加入葱姜，辣椒，盐，酱油，用高压锅炒鸡，等锅内气排完后，打开高压锅，开火，放入蘑菇、盐。
6.完成制作。
干磨豆浆一般要在出现“假沸”现象后继续加热三至五分钟。
当生豆浆加热到八十摄氏度至九十摄氏度的时候，会出现大量的白色泡沫，误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质，正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失，为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。
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