准备材料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。
做法：
1.腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；
2.青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；
3.油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；
4.不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；
5.倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；
6.将青蒜翻炒均匀即可出锅。
真空袋装的大马哈鱼和黄豆一起煮着吃好吃，以下介绍黄豆马哈鱼做法：一、主料：马哈鱼、黄豆。
二、辅料：葱，姜片，糖，醋，料酒，八角，花椒。
三、具体步骤：1,将马哈鱼从真空袋中拿出洗净备用，葱切段，姜切片。
2.锅里放油烧热，下葱段，姜片入锅煸炒出香味后，放入马哈鱼炒一分钟。
3,加入黄豆，倒入水至没过黄豆，放入少量的糖，适量醋，料酒，八角和花椒。
4.用大火将汤水煮沸后转小火，直至炖到汤汁收干即可。
真空解冻的原理：利用真空状态下，压力不同，水的沸点不同，水在真空室中沸腾时，形成的水蒸气遇到温度更低的冻结食品时就在其表面凝结成水珠，蒸汽凝结时所放出的潜热，被冻结食品吸收，使冻品温度升高而解冻。
真空解冻的优点：
1.食品表面不受高温介质影响，而且解冻时间短，比空气解冻法提高2-3倍效率；
2.由于氧气浓度极低，解冻过程中减少或避免了食品氧化变质，解冻后产品品质好；
3.因湿度提高，食品解冻后汁液流失少。
真空解冻的缺点：
1.某些解冻食品外观不佳，成本高。