用料：猪肉、鸡蛋一个、虾米、白芝麻、葱、姜、淀粉、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、芝麻油、酱油。
做法：
1.将准备好的猪肉先切成小粒状，然后加海米剁碎，将剁好的肉馅装入器皿中。
2.将葱、姜切成碎末，将葱姜末与所有的调料和淀粉加入器皿中，鱼肉馅搅拌均匀。
3.肉馅搅拌10分钟后加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
4.取一深盘，将肉馅放入并铺平，加入适量水没过肉面，咋表面打入一个鸡蛋。
5.水开后将准备好的盘子放入蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟后即可。
大米生虫子解决办法：
1.把大米置于阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后在轻轻抖动筛一筛，让附在大米上的虫卵筛掉。
需要注意的是，生虫的大米不能放在阳光下暴晒，因为这样容易让大米中的水分流失，更容易受潮生虫。
2.用花椒、大蒜等含刺激气味的食材驱虫。
把花椒或大蒜放在生虫的大米中，用以驱除米虫。
3.化学除虫。
国内大部分的粮食企业普遍都采用磷化氢环流熏蒸的化学方法除米虫，即将一定剂量的磷化铝放入粮库，密封一个星期以上，磷化铝遇空气挥发出剧毒的磷化氢气体，直接将害虫杀死。
配料: 瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。
做法：
1.瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时。
2.然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。
3.炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒.
4.待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。