食材：排骨300克、山药450克、水2000毫升、盐1大匙、鸡粉1小匙。
做法：
1.排骨洗净川烫去血水，再用清水洗净。
2.山药洗净去皮切块。
3.取一汤锅，将水煮开，放入排骨里煮至水再度滚开后转小火，继续煮二十分钟。
4.在汤锅中放入洗干净的山药块继续煮五分钟，放入调味料即可。
排骨汤的做法如下：用料：排骨300克，藕200克，姜10g，葱 10g，料酒3g，鸡精2g，食盐1g，香油2g，食油30克。
做法步骤：
1.排骨洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块，葱切成葱花，姜切片；
2.锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫；
3.锅内放油烧热加入葱姜炒香；
4.放入排骨煸炒出香味；
5.加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂；
6.汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜即可。
大葱在炖排骨汤中属于辅料，用于调味，加入大葱可以使排骨汤味道更丰富。
食材明细：排骨适量、白萝卜适量、大葱适量、枸杞适量、盐适量。
清淡口味炖工艺数小时耗时普通难度清炖排骨汤的做法步骤：白萝卜1个，洗净刨皮切块。
排骨1根剁块、洗净。
砂锅里先加入白萝卜，再加入排骨。
添水稍淹过食材。
放电炖锅中，调至慢炖，3小时。
炖两个小时后，准备适量枸杞和大葱，洗净。
加入锅中，继续炖。
炖至最后半小时加盐调味。
3小时后炖汤便可食用。