毛蛋的营养价值鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。
毛蛋一般指的是毛鸡蛋，毛鸡蛋有两种。
一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。
一种是活胎毛蛋。
即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。
由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。
食用毛鸭蛋的危害：
1.毛鸭蛋中含有激素，儿童常吃容易造成内分泌失调，引起早熟；
2.毛鸭蛋中含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌及寄生虫、寄生虫卵等。
食用过后容易导致腹泻、中毒、过敏；
3.孵化时间过长的毛鸭蛋，大部分营养已被胚胎发育消耗掉，营养价值极低。
毛鹃与春鹃的有区别如下：形态不同：毛鹃有凸尖头，基部楔形，初有散生黄色疏伏毛，以后上面近无毛，端尖钝，基楔形，缘有睫毛，叶柄有毛。
春鹃分枝多，枝细而直。
叶互生，长椭圆状卵形，先端尖，表面深绿色，疏生硬毛，背面淡绿色。
生长环境不同：毛鹃喜凉爽湿润和阳光充足的环境。
耐寒，怕热，耐半阴，不耐长时间强光暴晒。
春鹃性喜凉爽、湿润、通风的半阴环境，怕酷热又怕严寒。
生长范围不同：毛娟各地栽培，江西省西北九岭山地区有野生毛鹃。
春娟除新疆和宁夏外，各省区均有分布。
西藏东南部、四川西南部、云南西北部是最集中的产地。