奥尔良烤翅的做法如下：准备食材，鸡翅反面划两刀，姜切片，腌料加水调匀；鸡翅放入保鲜盒里倒入腌料汁，姜片和少许盐，烤盘铺上锡纸，烤箱230度预热五分钟；将鸡翅整齐地铺在烤盘内，将烤盘放入烤箱内，开火230度烤45分钟左右，用干净小碗加入蜂蜜和温水调好蜂蜜水；鸡翅烤15分钟时端出来刷上一层腌料汁，10分钟后再拿出来翻面两面均刷上一层腌料汁，端出鸡翅翻面两面刷上蜂蜜后烤5分钟，拿出鸡翅翻面两面刷上蜂蜜，端出鸡翅撒芝麻即可。
新奥尔良烤翅是中国对奥尔良烤翅的一种叫法，其实两者是一样的。
新奥尔良烤翅是指奥尔良口味的烤翅，该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
奥尔良烤翅选用肉质最鲜嫩的鸡翅中为主原料，烤鸡料是一种适用鸡肉的腌制料，以奥尔良为主，色彩为橙红色，支持多种加热方式，可以家庭普及和餐饮配料适用。