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饭店里卖的那种糖醋排骨怎么做呀
时间:2025-06-16 07:12:13
答案

食材:排骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、糖、醋、料酒、酱油、冰糖、芝麻。

做法

1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱、姜、蒜、八角、花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右;

2.捞出排骨,沥干水分;

3.盛出一小碗排骨汤备用;

4.锅中热油,加适量糖炒出糖色;

5.放入排骨,炒至上色后加入料酒、酱油、醋;

6.加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁;

7.收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋;

8.出锅,撒上白芝麻即可。

饭店里卖的炒红薯面条是怎么做的
答案

香葱素炒红薯面制作方法:

1.将洗干净的葱切成段,蒜瓣与葱段进行混合,放入碗中;

2.红薯面500g,视个人饭量而定。

将准备好的红薯面煮熟,放入盘子中等待翻炒;

3.倒少量油,油热后将葱段、辣椒倒入锅中煸炒至有蒜香味;

4.放入红薯面,细细翻炒,放入辅料等;

5.等到有香味后,出锅。

饭店里可口的辣椒是怎么做的
答案

自制辣椒酱做法:食材:小红辣椒适量,盐适量,蒜适量,油适量。

做法:

1.小红辣椒洗净晾干;

2.将辣椒剁碎,或用料理机将辣椒打碎;

3.加盐、油拌匀,上屉蒸5分钟,盐和油均匀分布;

4.放入洗净的玻璃瓶中;

5.把瓶盖拧紧,放冰箱保存

6.可根据个人口味加蒜蓉;

7.可在辣酱上面浇些热油,防止辣酱变质。

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