1.不建议多吃，需要适当食用；

2.杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种；

3.菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴；

4.具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效；

5.祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用；

6.杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，能提高免疫力；

7.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。