原因是：
1.酒里面有沉淀物，将红酒倒放或着躺着放可以让橡皮木塞子将杂质吸食，保证红酒的质量；
2.防止软木塞过度干燥，透气后使酒质氧化，造成质量的变化；
3.软木塞过度失水，开启时容易碎。
所以红酒倒着放或躺着放可以加固密封，保证酒质。
不同土地产出的葡萄酒质量不一，西拉在法国罗纳河谷、澳大利亚和美国等地区都有出色的表现，但是在其他地区可能就出品一般或水土不服。
赤霞珠在法国波尔多可以酿造出顶级佳酿，像在中国最为出名的拉菲等，在美国、智利和澳洲一些产区也有不俗的表现；不同酒庄酿造工艺水平不同，出产的酒，质量相差很大；不同年份，出产的葡萄酒的质量会有一定差别。
众所周知1982年对于波尔多是一个好年份，该年份的葡萄酒质量出色，市场上的价格也比其他年份高。
即使普遍认为受年份影响较小的澳大利亚，在08年出色年份的葡萄酒，也被公认比其他年份质量更高，陈年潜力更大；西拉酿的葡萄酒果香浓郁，口感甜美饱满，酒精度较高，单宁强劲。
而赤霞珠酿造的酒，香气复杂迷人，酒体浑厚均衡，陈年潜力巨大。
红酒的喝法：
1.倒出少量的红酒，约四分之一杯。
用专用的红酒杯，握的时候不要将手掌贴着红酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。
2.手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。
注意手不要握住酒杯的上半部，因为体温会改变红酒的温度，温度对红酒的味道有很大影响。
3.深深吸气，享受酒的香氛，红酒不是用“闻”来形容的，红酒的气味与空气自然地融为一体，它只是那样轻轻地向鼻子飘过来，若有若无正是它吸引人、使人迷醉的地方。
4.喝一大口，同时吸入一些空气，品尝酒味。
红酒酸涩是正常现象。
红酒里的酸，部分来自葡萄本身，部分则来自于红酒的酿造过程。
酒石酸、苹果酸和柠檬酸3种源于葡萄果实；另外3种酸，是由酒精发酵和细菌活动形成的琥珀酸、乳酸和醋酸。
红酒的涩，主要来自于单宁。
单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中。