黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。
特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。
现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。
黑芝麻粉除了大家熟知的有黑发的功能之外，其实还有很好的抗氧化功能，由于芝麻含有丰富的卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等，经常服用还能够补血通便，是很好的保健养颜食品。
芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于胎儿大脑的发育。
用中细沙网的漏勺(孔比芝麻小)像淘小麦一样的捞，方法如下：
1.用大点的容器接上水，把芝麻倒进去；
2.先捞起上面漂浮的芝麻，那是坏的，才会漂在水面上；3 然后用漏勺一边在水面旋转搅动，一边捞起刚浮上来的芝麻。
这时候细沙还没有浮上来。
就这样一遍一遍的做,直到捞完芝麻为止了。
1.把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱奄，既营养又美味；
2.黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。
具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克；
3.核桃加黑芝麻：改善睡眠质量，常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显；
4. 核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点也可治疗假性近视与防止高度近视加深 。