香蕉有5种以上种做法，例举一种做法：美味拔丝香蕉：原料：香蕉4根、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油。
做法：
1.香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。
锅里加大量油来炸香蕉，将香蕉表面炸到又脆又香即可。
一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬；
2.锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。
这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖，最后盛出来即可。
香蕉奶冻做法：选用新鲜香蕉1000克，即8~10只，洗净，带皮煮20分钟；捞出后剥去外皮；将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中；加入白糖200克，捣烂的椰丝50克；再徐徐倒入牛奶500克，一同搅拌；另取一碗，加适量水，放入琼脂适量；上笼蒸至溶化，加入香蕉中拌匀后，倒入平盘；待凝固后放入冰箱，吃的时候拿出来即可。
香蕉的做法有很多，推荐下面这种名为“香蕉薄饼”的简单做法：
1.在碗里倒入面粉，并加入酵母粉，拌匀。
2.加入3勺糖。
3.将牛奶倒入碗里，用微波炉加热到35度左右。
4.鸡蛋打至蓬松起末。
5.将黄油化成液体状。
6.将牛奶、黄油、鸡蛋液加入面粉中搅匀，饧至20分钟左右。
7.将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。
8.将香蕉捣碎成泥。
9.将香蕉泥包入薄饼内即可出锅。