酸菜炒鸭块：主料：鸭肉600克，酸菜150克；配料：红辣椒2个，生姜1小块，大蒜2瓣，干辣椒2个，食用油40克，酱油1小匙，料酒2大匙，精盐2小匙，味精0.5小匙；步骤：
1.鸭肉洗净、剁块；姜洗净、切片；把鸭、姜片一起放入沸水中煮30 分钟，捞起；
2.大蒜洗净切末；红辣椒去蒂、籽后切段；干辣椒洗净切段；
3.锅中倒油烧热，爆香姜片和蒜末，放入鸭块拌炒均匀，加入酸菜、红辣椒、干辣椒、料酒和适量水，用小火烧15 分钟，再加酱油、盐、味精炒熟即可。
具体制作方法如下：
1.准备食材并清洗干净。
2.鸭肉过沸水洗净，并且将姜切片。
3.将锅烧热，先不要放入油，放入鸭肉翻炒，至鸭子出油后再放一些花生油稍稍爆香。
4.将鸭肉捞出，油留在锅里。
5.将子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，然后将鸭肉一起放入，加水至水与鸭肉相平。
6.将锅盖好，大火烧开后转小火焖半个小时左右至剩下少许水时加入蚝油翻炒5分钟即可出锅。
可以一起吃，原因如下：
1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用；
2.梨可以生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良；
3.二者可以一起炖食，祛痰败火、生津润肺。