蒸熟在炒的面会比较好吃，可按以下步骤来制作：主料：面条；调料：食盐、鸡精、生抽、火腿、洋葱。
1.面条蒸5至10分钟，煮熟后立即投入凉水；
2.火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒；
3.炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香；
4.加入白菜丝，煸炒；
5.加入生抽；
6.加入面条，搅拌；
7.出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。
炒面需要放腊肉，油菜，西红柿，圆葱，姜，蒜，蚝油，海鲜酱，生抽，鸡精，食盐，植物油等配料。
1.准备好原材料。
葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片备用；
2.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些；
3.锅中油烧热，下入蒜花爆香；
4.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒；
5.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水；
6.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加入鸡精即可。
一、食材：面粉250克、黄瓜150克、鱿鱼200克、西芹1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、生抽3毫升。
二、步骤：
1.调好面糊；
2.锅中放油，炒好馅料，鱿鱼、黄瓜、西芹；
3.留油盛出，倒入一半面；
4.煎制到可以翻面的程度；
5.打个鸡蛋，划散；
6.放入炒好的馅料；
7.倒入剩下的面糊，煎制一会，两面变硬时，划散成小块，出锅前加入盐和生抽翻炒均匀；
8.装盘即可。