是指用磨料和结合剂等制成的条状固结磨具。
古代油石由质地细腻的天然玉磨粒组成，手感油润，加上现代人工烧结制成的油石则在使用时通常要加油润滑，因而得名。
油石一般用于手工修磨刀具和零件，也可装夹在机床上进行珩磨和超精加工。
油石在超硬材料，特别是模具加工中应用比较多，并且不同颜色的油石硬度不一样，在模具材料硬化处理前后使用不同硬度的油石对模具进行研磨及抛光处理，黑油石一般是指硬度较高的黑色碳化硼粉末经过特殊的高温烧结工艺制成的，特点是可以对淬硬处理过的超高硬度合金在电脉冲加工后的高硬度表面进行进一步打磨抛光。
油石一般有这几种：金刚石的、绿碳化硅的、白刚玉的、棕刚玉的、黑色碳化硼的、红宝石的（又名烧结刚玉）等人工烧结而成，以及天然玉的天然油石。
要用润滑油把油石浸润透彻。
把油石平放在盒子里，用油慢慢浇在上面，开始油石吃油很快，从侧面可以看到机油的浸润深度。
当机油浸润到三分之二时，油石吃油的速度明显减慢，把油石翻个面，继续让它吃油。
等油石不再吃油的时候，说明油石已基本被机油浸润透彻，把它放在一边半个小时左右就完成了浸润步骤。
用油石磨刀具时一定经用湿磨法，这是要加油。
使用完毕的油石通常进行一下清洗，先用海绵洗，洗后再用强力磁石吸走部分余留在油石里的金属屑，再用布进行表面清洗。
之后，在半盆温水里加洗洁精，再用海绵洗。
油石表面的油洗掉之后，油石也基本洗干净了，清水过洗、晾干加点油就可以收起来了，多用几次，可以去超市买瓶“正章油葫芦”，对着油石喷油葫芦，等一两分钟就可以用大量的水冲洗，一定要等到基本闻不出油葫芦的味道后再晾干上油保存。
注意：油葫芦不要过于频繁使用，它分解油的能力太强，没冲洗干净会把深层的机油也分解掉即可。
用磨料和结合剂等制成的条状固结磨具。
油石在使用时通常要加油润滑，故名。
油石一般用于手工修磨刀具和零件，也可装夹在机床上进行珩磨和超精加工。
油石有人造的和天然的两类，人造油石由于所用磨料不同有两种结构类型。
①用刚玉或碳化硅磨料和结合剂制成的无基体的油石，按其横断面形状可分为正方形、长方形、三角形、刀形(楔形)、圆形和半圆形油石等；②用金刚石或立方氮化硼磨料和结合剂制成 的有基体的油石，有长方形、三角形和弧形油石等。
天然油石是选用质地细腻又具有研磨和抛光能力的天然石英岩加工成的，适用于精密机械、钟表和工具等制造行业中的手工精密修磨。