步骤如下：把切好的牛肉切成2cm的肉块，同时土豆切方块儿、胡萝卜切圆块儿、洋葱切粗丝；在锅里放适量的油，用中火把牛肉放入翻炒，待牛肉块的边上发焦时倒入盘中；用油将胡萝卜、洋葱同样翻炒，然后放入牛肉，加入水，水量与菜平高；用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾，而后闭火，静置15分钟；放入咖喱块，待其完全溶解后，放入土豆，以小火煮15分钟，即可完成。
一、咖喱饭主料：米饭、牛肉末；二、辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果；三、调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油；四、烹制方法：
1.将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；
2.坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点芡，浇在米饭上即可食用；五、咖喱粉步骤：
1.锅里放油，炒肉；
2.放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐；
3.菜半熟之后，加水漫过菜，小火煮；
4.菜熟透之后，用小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀，然后倒入锅中搅匀。
可一边尝味道，一边加入咖喱；
5.继续煮上5分钟即可。
主料:土豆、胡萝卜、咖喱块、里脊肉、葱头、白米饭。
配料:清水、油、胡椒粉。
步骤:
1.所有蔬菜切丁，里脊肉切丁备好。
2.锅里放入适量油，油七分热时放入葱头，炒出香味后放入肉丁，翻炒肉至变白。
3.放入土豆，胡萝卜继续翻炒。
4.加入一小碗清水，水开后放入咖喱块。
5.煮至汤粘稠，土豆变软，撒胡椒粉，出锅。
6.把汤汁浇在米饭上，配上青菜即可食用。