鸡肉豆腐的做法：材料：豆腐、鸡胸肉、油、糖、醋、酱油、盐、淀粉、香菜。
做法：
1.豆腐切块，入油锅中炸成金黄，炸好后捞出备用;
2.鸡胸肉切丁，糖，醋，酱油，盐，少许淀粉配成碗汁备用;
3.锅中加油，热后放鸡肉炒变色，加入豆腐继续翻炒，放入碗汁翻匀，洒上香菜末即可。
方法：
1.鸡切块，先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出。
2.锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右。
3.再把各种蔬菜加入一起炖煮，比较难熟的先放，最后加入盐调味即可。
一、韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸的人。
韭菜容易栽种，几乎有土地就能生长，少虫害、生命适应力强。
具有温阳下气、宣痹止痛、散血、降脂等功能。
二、鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩、滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
三、不能同韭菜一起吃的食物：
1.韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
2.韭菜不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛。
3.韭菜不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
4.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，会影响钙的吸收。