1.肉本身有很多细菌和杂质，如果直接放入冰箱容易导致细菌的滋生，因为有些细菌能够在冰箱内存货，这样就会污染冰箱内其他的食物。
2.在清洗时，撒一些盐，让羊肉的血水和表面的脏东西排除来。
羊肉本身就是含有水分的，所以不是干燥的。
储存成箱的的白酒要避光的。
白酒避光恒温很关键。
相比较葡萄酒来说，白酒的保留时间较长些。
知名酒业专家肖竹青表示，白酒虽然一般没有保质期。
酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸发生化学反应，产生多种酯类物质，均具有特殊的香气。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长的时间。
储存期较长的啤酒是熟啤酒，是指经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒。
熟啤酒，经过杀菌处理后的啤酒，稳定性好，保质期可长达90天之以上，而且便于运输。
口感不如鲜啤酒，超过保质期后，酒体会老熟和氧化，并产生异味、沉淀、变质的现象。
熟啤酒均以瓶装或罐装形式出售。