1.美国大杏仁保护肌肤、有益心脏健康、帮助肠道健康、控制体重等功效；
2.科学研究表明，美国大杏仁是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用；
3.相关研究结果显示，美国大杏仁具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康；
4.食用杏仁须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；
5. 产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品；
6.杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。
脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸；
7.杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。
当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。
美国大杏仁生吃好，生吃比熟吃更容易吸收其中的营养元素，如维生素，锌铁等矿物质元素。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。
杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。
<种植方法：
1.山地正阳坡榛树长势结果表现优于半阳坡，阴坡榛树长势结果略弱，榛树不适于平地涝洼处长生；
2.沙壤土长势结果表现优于粘性土，对各种土壤的适应性较强，表现出了杂交欧榛的耐旱、耐寒、耐土地瘠薄的特性；
3.白粉病、食心虫、每年春夏两次药防即可，与其它果树相比管理最简单；
4.榛树雄雌花共树，但单品种不能自花授粉或授粉亲合力特弱，在不能确保对榛树进行可靠的人工授粉情况下，建园时必须多品种混栽；
5.榛树五年生树高达
2.5米，树头扩展直径可达2米以上．平地建园株距建议不能低于
2.5米，行距3米为宜，山坡地、梯田要视坡度和土壤情况而定，建议株距不能低于2米；
6.榛树春季比其它果树早发芽10到15天，春栽移苗要提早进行。
酵意如何：酵意还不错。