姜老板的后人于清同治十六年进入火宫殿，将臭豆腐的制作工艺发扬光大，流传至今，也就是今天的火宫殿臭豆腐。非遗传承火宫殿臭豆腐始创于清朝同治年间，距今已有近两百年的历史。