原料：净鸭半只，鲜紫苏10克，老姜2片，蒜2瓣，干辣椒2支；调料：盐，白胡椒粉各1茶匙，广东米酒1汤匙，生抽、老抽各1汤匙，芝麻香油1茶匙，白砂糖1茶匙，高汤1汤匙，油50毫升；做法：
1.净鸭用冷水冲洗干净，拔除残余杂毛，剁去尾部鸭尖；
2.鲜紫苏切碎，老姜切末，蒜拍碎后切末，干辣椒切段；
3.将盐、白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在鸭表面，放入容器中腌渍20分钟；
4.腌渍好后，取出控干水分；
5.加热炒锅中的油至5成热，将鸭小心地放入油中炸制，尽量炸制均匀；
6.待鸭肉炸至表面金黄，肉质成熟即可捞出，控干多余的油，放凉；
7.炒锅中加1汤匙油，加热至5成热，放入姜末和蒜末煸炒出香味后放入紫苏碎末和干辣椒段翻炒均匀；
8.加入老抽、白胡椒粉、白砂糖、高汤、芝麻香油搅拌均匀，并烧开；
9.将放凉的鸭肉均匀码放在盘中，淋入做好的紫苏调味汁即可。
主料：排骨。
辅料：葱，姜，熟芝麻，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，番茄酱，白醋，白糖，淀粉。
制作过程：
1.葱姜洗净，切片。
2.排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3.锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4.待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6.取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加1000克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7.待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
8.加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可食用。
港澳通行证，俗称双程证，是由中华人民共和国公安部出入境管理局签发给中国内地居民因私往来香港或澳门地区旅游、探亲、从事商务、培训、就业、留学等非公务活动的旅行证件。
通行证分为个人旅游、团队旅游、探亲、商务、其他、逗留等种类。
2017年8月1日以后经所有口岸去香港、澳门的团队游的港澳通行证，已经不再经旅行社团签过关，团队旅游签也可直接过关。
持中国公民有效护照经香港前往其它国家或地区的过境旅客如能符合一般的入境规定，包括持有前往目的地的有效入境证件及供海外旅游并已经确认的续程车，可在每次入境时获准在港逗留7天而无需事先领有进入认可。