1.新垌茶新垌茶以出瑞龙茶为极品，用开水冲泡，杯中茶叶舒展，细芽直立，清香四逸。
饮后清心爽口，舌有余甘，回味无穷。
2.高州荔枝水果是高州一大特色产业，出产南亚热带优质水果久负盛名，一年四季都可以品尝到鲜美的水果。
高州水果品种资源丰富，品质优良，早熟，产量高，饮誉国内外。
据史载，荔枝、龙眼始于秦，香蕉始于汉。
世界上最古老的、有1500多年树龄的古荔枝树就生长在高州。
早在唐朝，高州荔枝就被列为朝廷贡品。
3.高州元肉俗称“元肉”，是中国南亚热带名贵特产，历史上南方“元肉”北“人参”之称。
龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
4.高州香蕉高州市具有四百多年种植香蕉的历史。
该市产的香蕉为广东四大香蕉优良品种这一，名扬中外。
其果型似一弯新月，皮色蜡黄、皮薄果大，蕉肉嫩滑甜香，爽而不腻。
早在五十年代就饮誉港澳，远销东欧。
高州师范学院不是高等师范专科学校，是广东省18所重点中等师范学校之一。
高州师范学院（Gaozhou Normal College）坐落在广东省历史文化名城――高州市。
校园面积近300亩，建筑面积10多万平方米，是一所历史悠久、传统优良、特色鲜明、贡献巨大的高等师范专科院校，被誉为“粤西革命熔炉，岭南育师摇篮”。
学校成立于1930年，前身为“茂名县立师范学校”和 “广东省立高州女子师范学校”。
1949年11月，两校合并为“广东省立高州师范学校”；1970年更名为“湛江地区师范学校”；1973年再度更名为“广东省湛江地区高州师范学校”；1980年复办中师，学校改名为“广东高州师范学校”，是广东省18所重点中等师范学校之一。
2001年12月，经广东省人民政府批准，学校并入茂名学院作为二级学院，更名为“茂名学院高州师范分院”。
1.东门豆芽粉东门豆芽粉是高州的一种特色小吃，是一种比较大众化的小吃，价格便宜，味道鲜美，在清朝或更早年代，人们在中元节的时做粉皮食用，现在发展成为街头小吃。
3.金水田螺金水田螺为高州历史比较悠久的宵夜店，招牌为炒田螺，香辣入味的田螺以及酥酥化化的扁型炸番薯，成为高州市民的特色宵夜。
4.咖喱鱼蛋咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜、粤菜。
此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。
因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。
5.胜记酱面独门酱料是由瘦肉和竹笋，少量虾米再加上独门秘方配制而成。
因为酱料味道独特美味，只要把滚烫的酱料浇在干面上，搅拌均匀后食用味道鲜美。