莲藕叶作用：通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。
止血散瘀：含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
<莲藕叶刚出水面或没有露出水面的时候还没有接触到阳光，不接触到阳光就无法产生叶绿素，所以是黄色的，和蒜黄的道理是一样的。
在接触到阳光之后，莲藕叶就会产生叶绿素，叶片自然变成绿色，进而进行光合作用。
叶绿素是一类与光合作用有关的最重要的色素。
光合作用是通过合成一些有机化合物将光能转变为化学能的过程。
叶绿素实际上存在于所有能营造光合作用的生物体，包括绿色植物、原核的蓝绿藻和真核的藻类。
叶绿素从光中吸收能量，然后能量被用来将二氧化碳转变为碳水化合物。
1.是光照不足，缺肥引起的。
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2.可能是黄化曲叶病毒病，需喷洒生物农药百分之三十悬浮剂。
莲藕的水量根据阶段的不同而不同。
莲初栽时，水不宜多，水多了会降低温度，不利小苗生根发育，且影响其呼吸透气，甚至造成烂根。
在植株叶片长大时，需要逐渐加灌清水，才能适应它叶片浮于水面进行光合作用的需要。
否则就会出现叶边焦枯萎黄的现象。
每天接受7至8小时的光照，能促进其花蕾多，开花不断。
莲最忌在阴处养护，更不能像室内观叶植物一样，放在室内培养。
光线不足，荷叶徒长减绿，不能孕蕾。
莲虽是喜肥植物，却不可过量施肥，若多施肥，会出现光长叶不开花的现象。
再严重些，还可使植株枯死。
若发现施肥过量时，须勤换水，以漂去部分肥液，使其淡化，所以要做到薄肥勤施。
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