豆干吃多不会胖，豆腐是高营养的食物，高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。
豆腐制品的蛋白质含量高于豆腐，是减肥的最佳食品，对于长期减肥的人来说，身体缺少从肉里得到的蛋白，可以从豆制品得到补充．所以吃豆干不会长胖。
豆巾和香菇一起炒比较好吃。
主料：水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克。
配料：葱花20克、姜丝20克、蒜片20克、料酒20克、醋10克、味精2克、高汤40克、色拉油50克、淀粉适量、酱油适量、白糖适量、精盐适量。
制作过程：
1.将水发豆筋洗净后切成长段，沥干水分；将香菇去蒂、洗净后，挤干水分；将猪瘦肉切成薄片，加精盐、水、淀粉适量，搅拌均匀。
2.将高汤、酱油、白糖、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉兑成味汁。
3.在锅中下油、加盖，翻炒15秒分钟后，倒入肉片、豆筋、香菇后迅速拨散、加盖，再翻炒3分钟后取出、装盘。
4.在锅内下油、加盖，放入葱花、姜丝、蒜片，搅拌均匀后，倾入兑好的味汁。
5.将味汁起锅，倒在炒熟的肉片、豆筋、香菇表面即可。
豆筋是一种传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着与普通豆制品不同的独特口感。
可以做香葱豆干炒饭和豆干炒粉丝。
香葱豆干炒饭的做法：材料：熟米饭200克，猪肉50克，豆干50克，葱10克，植物油20克，白砂糖5克，料酒5克，盐3克，味精2克。
1.香葱洗净切成葱花，放入碗中备用；
2.豆干切成小丁，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；
3.炒锅烧热倒入油，放入肉馅煸炒至变色，洒入绍酒；
4.放入豆干、米饭，加入盐、白糖、味精翻炒均匀，撒上葱花即可。
豆干炒粉丝的做法：材料：豆干100克，粉丝150克，酱油25克，盐3克，味精3克，料酒10克，白砂糖5克，大葱5克，姜2克，香油10克，花生油50克。
1.豆干洗净，切成碎末；
2.粉丝用开水泡发好捞出，过清水放凉；
3.葱、姜切块待用；
4.炒锅上火，放油；
5.锅烧热后下葱、姜末，烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆干末、粉丝，添汤烧开；
6.用微火煨烧，待汁浓时，淋入香油即可。