好处：
1.葵花籽本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都很多；
3.葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分；坏处：
1.葵花籽中含有很高的盐分，易使血压升高；
2.葵花子所含热量高，易使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制；
3.多味葵花籽在高温中易氧化，多食容易使人衰老。
好处：
1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白及维生素E、维生素B等营养元素；
2.所含丰富的微量元素；
3.葵花子含有丰富的维生素E，能提高免疫力；
4.葵花子中所含植物固醇和磷脂。
坏处：
1.炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等上火症状；
2.经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂。
吃葵花籽的好处：
1.瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动；
2.葵花籽对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
吃葵花籽的坏处：
1.瓜子含盐分太高，容易引发高血压,而高血压是万病之源；
2.长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的，大量磕瓜子，大量耗损唾液的人易患口疮、舌疮、龋齿、牙龈炎、腮腺炎之类的疾病。