<p style="text-align:start;">用料：新鲜鸭肉（刚宰的）葱，姜，蒜。
大料干辣椒米酒盐，生抽，老抽，蚝油，白糖。
油，香油。
鸡精，水淀粉。
过程：
1.将鸭肉洗净切成大块。
姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段
2.锅内放水，姜片。
鸭子，开火。
水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。
3.高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。
4.鸭子放凉后切成小块。
5.锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。
放入鸭子，盐，煸3--4分钟。
放米酒。
生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。
材料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣、酱油5大匙、酒1大匙、糖半匙、水淀粉半匙。
做法：
1.五花肉整块煮熟，取出后用酱油3大匙腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至肉上色后捞出，立刻泡冷水；
2.芋头去皮切厚片，用油炸过后捞出，将五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油微炸；
3.以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上酒1大匙、酱油2大匙、糖半匙和半杯清水及八角、大蒜；
4.入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即可。
两者各有千秋。
广东，名由岭南东道、广南东路演变而来，简称“粤”，省会广州，是中国大陆南端沿海的一个省份。
自1989年起，广东国内生产总值连续居全国第一位，成为中国第一经济大省，经济总量占全国的八分之一，已达到中上等收入国家水平、中等发达国家水平。
广东省域经济综合竞争力居全国第一。
上海，简称“沪”或“申”，是中国共产党的诞生地，中华人民共和国直辖市，国家中心城市，超大城市，沪杭甬大湾区核心城市，国际经济、金融、贸易、航运、科技创新中心，首批沿海开放城市。
上海港货物吞吐量和集装箱吞吐量均居世界第一，是良好的江海国际性港口，设有中国大陆首个自贸区中国自由贸易试验区。
适合年轻人创业，从事运输行业。