黑木耳可以和羊肉一起涮火锅。
羊肉，性温。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
古时称羊肉为领肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。
其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。
具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
<黑木耳炒肉做法一：原料：木耳500g，猪肉150g，青、红辣椒各半个，姜、葱各少许。
步骤：
1.锅内放油烧到8成热，下姜丝爆出香。
2.下猪肉爆炒变色。
3.下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟。
4.起锅前加葱即可。
做法二：原料：黑木耳、银耳、西红柿、蒜苗、肉丝。
做法：
1.肉丝用盐、十三香、酱油、料酒腌制；
2.把泡好的黑木耳和银耳洗净，切好备用；
3.蒜苗剥好，洗净；
4.西红柿切成小块；
5.锅内放油，油热后，放一些蒜苗、随即放腌制好的肉丝，当肉丝颜色变后，放西红柿、黑木耳和银耳，不断炒，直至熟。
1.香菇，又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。
是世界第二大食用菌，含有丰富的维生素B群，铁、钾、维生素D原、味甘，性平。
主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
是延长寿命的珍宝。
2.木耳，又名黑木耳、木菌、光木耳。
木耳有促进免疫功能，减轻动脉硬化，延缓衰老，抗辐射抗炎，抗菌，降血糖，去除黑斑，清胃涤肠防辐射等，营养价值很高。
3.两类素食都是很高营养的食品，无论蒸煮还是煲汤都是很丰富的食材，没有相克之说。