食材：芋头、料酒、椒盐、葱花。
制作步骤：
1.将芋头洗干净泥巴，去须削皮。
2.洗干净晾晒10至20分钟，使表皮干燥。
3.然后把个头大的芋头切成数半。
4.热锅，放油，放入姜片，待油。
5.姜片成热，加入芋头翻炒，使芋头表面均匀的裹上油，要快速翻动，防止粘锅或烧焦。
6.不断翻炒，使芋头表面脆化，然后淋入适量料酒，顿时香气扑鼻。
7.再加入适量盐翻炒，盐放多少看芋头的分量。
8.加入一碗水，盖上锅盖闷烧。
9.期间要翻动芋头数次，带水分收干后，加入一点椒盐和葱花，即可出锅装盘。
大脚菇炖鸡的做法：材料：童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、 盐1/2小勺；步骤：
1.鸡洗净斩小块，大脚菇洗净后切块；
2.鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；
3.锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和大脚菇；
4.加入清水，加入料酒、酱油、冰糖；
5.烧开后盖上盖转小火炖半小时；
6.最后加盐调味后收汁即可。
主料：蒜500g、鸡蛋3个。
辅料：食盐10克、味精5克、调和油20毫升。
步骤：
1.将大蒜洗净备用，准备鸡蛋三个打匀，并放入盐；
2.再将大蒜切成条；
3.热锅中倒入油，再将鸡蛋散在锅中，然后再稍微炒一炒；
4.再将炒好的鸡蛋盛入盘中，备用；
5.在热锅中倒入油，将大蒜倒入锅中，进行翻炒三分钟左右；
6.将鸡蛋也倒入锅中进行翻炒一分钟左右，再放入味精，即可出锅。