1.艇仔粥。
旧时?荔枝湾,游河小艇在河上穿梭往来。
其中有不少艇子,上插一“粥”字黄旗叫卖粥品。
后来艇仔粥也成了广州人熟悉的味道之一;
2.云吞。
云吞是广东小吃的一种,源于北方的“馄饨”,初期被归类为饼的一种;
3.拉肠。
拉肠是一种使用米浆作成的广东小吃,又称布拉肠,肠粉。
拉肠分别有斋肠、牛肉肠、鸳鸯肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米肠等,豉油和油是不可忽略的佐料,直接影响到拉肠的味道;
4.萝卜牛杂。
无论是繁华喧嚣的北京路、上下九,还是在狭窄破旧的古街小巷,都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店;
5.麦粟香饼。
根据中医“药补不如食补、药食同源”的理论,研制出适合国人营养特点的二十余种馅料,人们可以根据自身体质状况选择适合自己的饼,并且精心搭配各种配料的比例,做出来的饼甜、咸、辣各种味道尽到好处;
6.濑粉。
濑粉是广东人十分喜爱的著名小吃。
1.艇仔粥:发源于广州,正宗艇仔粥,是水上渔家用新鲜打捞的鱼、虾、蟹、蚬螺等,汇入一煲粥里熬制出的,粥水鲜甜无比。
2.虾饺:是广州人饮用早茶必不可少的点心之一。
传统的虾饺是半月形,虾饺皮薄而半透明,饺皮上共有十二褶,饺皮内馅料隐约可见,常用馅料有虾、肉、笋等,味道鲜美爽滑,美味可口。
3.拉肠:是一种使用米浆制成的广东地区传统名吃之一,又称布拉肠。
发源于广东老西关地区。
拉肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,品尝时鲜香满口、细腻爽滑。
4.姜撞奶:是一种广州地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成。
姜撞奶口感滑嫩,风味独特。
5.云吞面:又称为馄饨面、细蓉。
是广州传统特色小吃之一,属于粤菜系。
一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。
云吞面是在煮熟的云吞和竹升面中,加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿等熬成的汤底制作而成。
1,广州肠粉:肠粉是一种米制品。
2,广州叉烧包:广州叉烧包皮薄馅香,是广州最具代表性的小吃之一。
3,广州虾饺:广州虾饺皮白又薄,晶莹透亮,虾饺形态玲珑可爱,鲜虾作馅,软韧爽口、香醇鲜美。
4,广州干蒸烧卖:广州干蒸烧卖呈淡黄色,皮软肉香,汁液鲜美,鲜香不腻。
5,广州酥皮蛋挞:新鲜出炉的蛋挞尝一口就能感觉到它那酥香的脆皮和香甜软滑的蛋挞心。
6,广州艇仔粥:广州人将小船叫做“艇仔”。
7,广州云吞:广州云吞相当于北方的馄饨。
8,广州萝卜牛杂:萝卜牛杂是广州比较出名的一种小吃。
9,广州炒河粉:炒河粉最早兴起于沙河镇,是广州市著名的传统风味小吃。
10,广州麦粟香饼:麦粟香饼是广州的一款特色小吃,其口感独特、香脆。