原料：冬瓜1千克、灵芝1棵、海米30克、姜、葱、鸡高汤1500毫升、盐适量。
制作步骤：
1.将海米冲洗干净，用清水浸泡20分钟备用；
2.将冬瓜切成2至3厘米厚的块状；
3.把全部食材放入玻璃陶瓷锅汤煲中，倒入鸡高汤；
4.盖好汤煲的盖子，旺火煮开；
5.待汤煮沸后，转小火，继续煲30到40分钟；
6.最后加入适量盐，转成大火，煲5分钟后即可食用。
灵芝煮水的方法
1.选择好的紫灵芝切片，用水洗净;
2.把紫灵芝掰成小片，用水稍泡一会;
3.放入砂锅内，加入500ml水，放入灶上煮沸;
4.煮20分钟后，将灵芝水倒出，即可饮用;
5.剩下的灵芝渣不要扔，还可以再利用2至3次。
灵芝虽苦，但苦而香。
这种苦味是没法去掉的，苦味恰恰是灵芝的有效成分灵芝酸，具有保健功效。
一般用来煲汤的多为紫芝、黑芝。
而煲灵芝汤配搭的首选是鸡，可以盖住灵芝本身的涩味，滋补能力也强。
可以放一些红枣、枸杞来中和苦味，或者放少许无花果、桂圆肉或甘草。
也可以加入白糖、冰糖、蜂蜜等来调味。