4斤水。
1.面水酵面，搭上碱面，和成面团；
2.放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右；
3.直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重的小块；
4.再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸、厚六分的菊花式圆形饼；
5.上鏊烙制即可。
锅盔简介：
1.又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖；
2.源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品，料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤，省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔；
3.关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔、扶风县锅盔、凤翔县锅盔、西和锅盔等。
1.过目成诵：看过一遍就能背下来，形容记忆力强。
2.改过从善：改正错误，决心向善，指去恶就善。
3.过关斩将：比喻不断战胜对手、克服困难。
4.果行育德：以果断的行动培养高尚的道德。
5.过门不入：形容恪尽职守，公而忘私。
6.国富民强：国家富足，人民强健。
7.赤心报国：旧指为帝王尽忠效劳，现形容赤胆忠心，为国效力。
8.倾城倾国：形容妇女容貌极美。
9.以身殉国：为了效忠国家而牺牲自己的生命。
10.尽忠报国：为国家竭尽忠诚，牺牲一切。
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1.天姿国色：形容女子容貌极美。
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2.富堪敌国：私人拥有的财富可与国家的资财相匹敌，形容极为富有。
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3.精忠报国：为国家竭尽忠诚，牺牲一切。
锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久，是陕西八大怪之一。
人称“睁眼锅盔像锅盖”，即像头盔状，顾名思义又叫锅盔，锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍。
锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。
干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
锅盔饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔、扶风县锅盔、凤翔县锅盔、西和锅盔。