小火锅店开业注意如下：
1.确定做哪类火锅，如自助火锅、特色火锅等；
2.对客源进行分析，了解其特点；
4.选购优质的旋转小火锅设备；
5.所加盟品牌；
6.办理证照，各种营业执照、所得税执照、卫生许可证等手续齐全；
7.在电视台、广播等平台，做广告宣传；
8.招聘员工，传菜工、收银员、配料师、厨师一应俱全。
小火锅下面类似蜡烛的东西叫做酒精块。
酒精块：别称固体酒精或固体燃料块，在工业酒精中加入凝固剂制作成的固体燃料。
制作方法：
1.将醋酸缓慢加入碳酸钙，直到不再产生气泡为止；
2.将第一步得到的溶液蒸发多余水分制成饱和溶液；
3. 在溶液中缓慢慢加入酒精；
4.将溶液放入模具，静置24小时；
5.将凝固的溶液取出切成块状，酒精块制作成功。
小火锅按每个小锅收费的，两个人共用一个小锅收一个小锅的费用，两个人用两个小锅收两个的费用。
如果是多人套餐，需要问清提供几个锅，有时双人套餐也只给一个锅。
小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。
最早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
小火锅以吧台式的流线桌面，可旋转的时尚座椅，时尚酒吧式的现代布局，营造一种清新，时尚，典雅的潮流气息。
火锅完全没有了传统火锅店的浑浊噪杂，油污脏乱，小火锅多了几分洁净时尚，宁静淡雅。
小火锅最大的特点就是单人单锅，一人一口小锅，可以单点菜品也可以点套餐，从点餐到上桌，总共不需5分钟。