番茄土豆蟹煲的制作方法：材料：白蟹2个、新鲜土豆1个、番茄1个、姜片4片、姜汁少许、料酒2勺、葱花少许、香菜少许、淀粉适量、盐、味精、油做法步骤：
1.将白蟹洗净，切块，去除沙球和鳃等，然后撒上盐和淀粉，抓匀，油锅热后，小火炸至半熟。
2.土豆、番茄切块，土豆先用油炒，然后放姜片，微熟后加入水，放番茄煮开。
3.水开后放入炸过的白蟹，加入适量的盐、料酒和姜汁，大火煮1分钟，然后用水淀粉勾芡。
4.加入葱花和味精，即可盛盘，可加香菜提色。
番茄土豆胡萝卜炖猪肉的制作方法如下：主要原料：番茄、土豆、胡萝卜、猪肉、盐、鸡精、白砂糖、番茄酱、酱油以及辣椒酱等。
具体制作方法如下：
1.蒜末倒入锅中爆香，闻到香气后倒入切块的猪肉翻炒，加入少许酱油调色。
2.倒入切块胡萝卜翻炒，倒入切块土豆。
3.炒至7成熟倒入切块番茄翻炒至接近全熟。
4.倒入适量的水炖煮，加入番茄酱、辣椒酱、盐、鸡精以及白砂糖翻炒。
5.最后等待食物炖熟出锅即可。
用开水烫过的番茄只是为了方便去外皮，并没有影响番茄生熟的问题，不会让原本的营养流失 。
番茄，即西红柿是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6至2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2到5厘米，常3到7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。
番茄的果实营养丰富，具特殊风味。
可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。