自然情况：气温低于10℃会掉叶子，进入12月以后至次年2月一般平均气温低于10℃，茶芽停止萌发，处于越冬休眠状态，甚至有时出现严重的低温霜冻，对茶苗、幼树或抗寒性差的品种还会受到冻害。
病况害情况：叶枯病，会掉叶子。
解决方法：
1.加强栽培管理，控制病害的发生。
2.栽植地要排水良好，土壤肥沃，增施有机肥料及磷、钾肥。
3.控制栽植密度，使其通风透光，降低叶面湿度，减少侵染机会。
4.改喷浇为滴灌或流水浇灌，减少病菌的传播。
叫茶桃。
茶桃：是生长在茶树上每年花期过后产果过程中，变异而成的一种桃型果实，清香、微甜。
多半生长于大别山地区。
形态特征：茶桃是油茶树在春季四五月份开花，春末夏初结的一种果实，因形似桃子，故称为茶桃。
茶桃生长期较短，从结果到成熟也不过一个月，果都与花紧连，花落果成。
春暖花开的时候，结出果子，有青、有紫、有暗红，口感涩苦。
成熟后表面一层厚厚的绒毛褪去，都白花花的挂在枝头，微甜、清香、满口生津。
形状似桃，长于油茶树。
未成熟时候皮绿色或者暗红。
口感涩苦。
成熟后表皮脱落，味道甘甜。
茶树开花结果的原因有：茶树是叶用作物。
栽培开花的主要目的在于促使茶树多抽新梢，为制茶提供较多的鲜叶原料。
一般茶树在进入青年期后，特别是壮年期和衰老期，便开始大量开花结果，消耗树体内大量营养物质，直接影响当年夏秋茶和翌年的茶叶产量和品质，加速茶树树体衰老，缩短茶园高产稳产年限。