麻花酥专用膨松剂是采用科学的生产配方加工而成的绿色食品添加剂；主要成分是碳酸氢钠，乳化剂，玉米淀粉，纤维素酶，酒石酸，复合磷酸盐等；主要功能有以下几点：有效克服了传统麻花必须靠加碱加矾保持香脆口味的弊端；缩短面团的醒发时间，降低麻花吸油率，降低生产成本；增加面团持气性，增加麻花的膨松度，口感更加酥脆，香而不腻，色泽黄亮鲜艳。
麻花过期一个月不可以吃。
过期指食品超过了安全的食用期限。
变质的食物不宜信用，会引起身体不适。
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。
现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。
其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。
另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。
作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。
织麻花针围巾方法步骤如下：
1.首先先织三f个正针，接着打三个反针，反针是用右手的棒针从下往上挑，右手的针在左手的针的上方穿线绕线织。
2.然后织麻花的中间部分，先织六个正针，接着织三个反针。
3.织三个正针和三个反针。
接着再织三个正针三个反针。
扭麻花在第8行开始扭。
扭麻花的时候只在六个正针的环节扭麻花。
先挑下三针不织，先织后三针的正针，然后把后三针再放回去，再织三个正针即可。