国内最好的大米是火山岩石板米。

名闻中外的石板米出产于黑龙江省宁安市渤海镇响水村，"响水大米"俗称石板米，因其生长在火山玄武岩石板地上而得名。

石板米之所以品质优良，举世无双，完全得益于其生长在世界独一无二的生态环境中，其生长的土地为亿万年前火山爆发时，火山岩浆流淌凝固而形成的大面积玄武岩“石板地”，由唐代以来，至宋、元、明、清，石板米始终是历朝贡米，为皇室所享用，解放后，石板米又成为人民大会堂的国宴用米，石板米进入市场以来，作为具有保健功能的天然绿色食品，倍受广大消费者的青睐和喜爱。

渤海镇位于国家级名胜旅游区镜泊湖、火山口叶下森林、渤海风情园的旅游金三角地区，是著名的“鱼米之乡”，历史上素有“塞北江南”的美誉。

唐代渤海国时期，渤海镇地区已经出现先进的水利灌溉和水稻栽培技术，据记载，当时渤海国进贡给唐王朝的贡口之中，就有“太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍”的描述，其中的“卢城之稻”指的是石板米。