康宁第三代大猩猩玻璃的莫氏硬度在7到8之间，在非故意损坏的情况下，一般不会出现划痕。
关于莫氏硬度的介绍如下：莫氏硬度是表示矿物硬度的一种标准，又称摩氏硬度，1822年由德国矿物学家腓特烈摩斯首先提出，是在矿物学或宝石学中使用的标准。
莫氏硬度是用刻痕法将棱锥形金刚钻针刻划所测试矿物的表面，并测量划痕的深度，该划痕的深度就是莫氏硬度，以符号HM表示，也用于表示其它物料的硬度 。
电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场的。
当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线，而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流）。
涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍），使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。
玻璃不能产生涡流而加热，因此不能用。
做法：
1.在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 ；
2. 蛋白里加入三分之一的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫；
3. 把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态；
4.蛋黄糊在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 ；
5. 再边搅拌边加入50毫升色拉油，再边搅拌边加入50毫升牛奶 ；
6. 筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 ；
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取三分之一的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 ；
8. 把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中翻拌均匀至光滑细腻无颗；
10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火170度40分钟；
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1. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来即可。