砂锅粥汤底是姜丝、橄榄油、清料酒、盐、高汤精或者味精少许调制而成。
做法如下：准备食材：大米、大闸蟹、姜丝、橄榄油、清料酒、盐、高汤精或者味精少许。
把米洗净，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，小火煮半个小时左右。
把姜丝、拆碎的蟹放进锅里面。
放一勺橄榄油，放少许清料酒，小火煮半个小时，放小勺盐。
加点儿高汤精或者味精即可。
砂锅的糊锅巴的清洗方法：方法一：可用铁刮子或小刀刮掉表层，再用钢丝球等工具擦洗，为防止金属擦洗工具伤及砂锅釉质，可采用柔韧性较好或软硬适中的物品擦洗砂锅。
方法二：把食物倒出锅，用清水刷洗一遍，把砂锅放到灶上慢火干烧，烧到锅巴变成灰炭，最后用锅铲清理，清理后冲洗干净即可。
方法三：可用处理剂泡洗一遍，清洗后再用工具擦拭。
主料：大米200克，基围虾12只；辅料：香米50克，虾米20克，萝卜干55克；调料：姜20克，水2500毫升；砂锅粥做法：
1.准备好所有的食材；
2.基围虾剪去虾枪和虾须，姜切丝泡清水里，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半个小时，海米用温水浸泡同等时间；
3.砂锅里一次性放入2500毫升清水，开火加热，全程中火；
4.等到水开了之后倒入浸泡好的大米，并用汤勺不断搅拌，从此刻开始人不离锅，锅不上盖；
5.大约煮10分钟左右，米粒爆开膨胀；
6.此时加入菜脯粒和海米，继续不停搅拌，煮6分钟；
7.加入姜丝和虾，煮5分钟，关火前尝尝味道，觉得淡可以加入适量的盐，即可出锅。