葱和豆腐可以一起炒，但两者同吃不应常吃，因为葱中含有草酸，豆腐里面含有钙，二者会形成草酸钙，影响人体的吸收，对人体造成影响，如果不是长期大量的吃，对身体的影响是非常小的，可以忽略不计，小葱拌豆腐或者是炒豆腐的时候，放点葱，能够增加口感，增加食欲。
葱中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
与豆腐相克的食物：豆腐与茭白，同吃易形成结石；豆腐与蜂蜜，蜂蜜与豆腐同食易腹泻；豆腐与羊肉，同吃易发生黄疸和脚气病；豆腐与牛肉，同吃会令人发燥上火；豆腐与竹笋，同吃易生结石；豆腐与柿子，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。
葱：为百合科葱属植物。
鳞茎单生，圆柱状，为基部膨大的卵状圆柱形，花果期4-7月。
韭菜：属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
两者区别：
1.栽培方式：韭菜是宿根植物,以15-20株墩式栽植可分蘖，定植后可连续数年收割多次；葱一般是夏季定植,单株栽植，一般不分蘖，立冬前收；
2.形态：韭菜叶片扁,叶片披发式生长;葱的叶子圆筒状，中空，内有黏液,叶子直立生长；
3.食用：韭菜多用于做馅;葱常用于呛锅或与海鲜类动物内脏类炒菜；