有机松茸不能进行人工栽培的原因如下：
1.有机松茸采取在松树的细根上长出外生菌根，并通过菌根直接吸取松树通过光合作用产生的糖类，这种特殊的营养吸收方式给人工栽培有机松茸的进行带来了很大的困难；
2.人们至今还未探明松树和松茸的共生关系系统。
以上两点即为有机松茸不能进行人工栽培的原因。
松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。
此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。
准备及制作方法如下：制作材料：土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2升，精盐少许。
制作方法：
1.将姜拍破，葱挽结待用。
松茸洗干净，切成3毫米的片；
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出；
3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可；
4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
松茸人工种植方法：培育新松茸林地 选择20至40年生，遮阳大约百分之六十到百分之七十，落叶层2至3厘米厚的松林，选20至30年生根系发达的松树人工接种，使菌丝与松根共同生长形成大量外生菌根。
使用孢子接种法将充分成熟有大量孢子的松茸放入水中，并搅动，使孢子散落于水中，立即接种。
将接种处用铁钎凿出直径1至3厘米，深10至15厘米的洞，将孢子液灌人洞中，再盖上土。
将接种后的地点做好记号，以便于日后观察采收。