材料:鲜牛奶500克、去皮花生仁20克、核桃碎10克、糯米5克、开水适量、白糖适量。
工具:榨汁机、煮锅。
步骤:
1.将花生仁用开水泡涨,剥去红衣,核桃仁掰碎;
2.将鲜牛奶置煮锅上烧开;
3.将花生仁和核桃仁放进榨汁机,再加一小把洗净的糯米,加进适量的开水,打开榨汁机;
用料:芝麻50克,核桃100克,花生100克,白糖120克,麦芽糖适量。
准备工作:核桃剥壳取仁,花生米去皮。
制作步骤:
1.炒芝麻。
全程最小火,不断翻炒。
待芝麻粒发出响声即可。
火候很重要,最小火即可,需要注意。
2.烤核桃仁,烤箱的烘烤功能,180度预热十分钟,核桃仁烤7分钟即可,取出备用。
3.炒花生米。
中小火翻炒花生米,待花生米表皮出现微焦,转小火不断翻炒,花生米炒出香味,变脆,即可关火。
时间大概半小时。
4.将炒好的花生米和烤好的核桃仁用擀面杖擀碎。
5.熬糖。
全程小火,不断翻炒,慢慢熬,粘稠即可。
6.糖熬好之后,根据糖量分两次下料,搅拌均匀后,关火。
7.把混合后的花生核桃芝麻糖取出,放砧板上,用擀面杖擀平。
固定形状后,切成适当大小即可食用。