清炒油菜好吃的做法：材料：油菜、花生油、蒜、盐、淀粉、香油等。
做法：
1.准备好所有的食材，油菜洗净去根蒂备用；
2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用；
3.蒜切片备用；
4.淀粉加少许水兑成水淀粉备用；
5.炒锅放入适量花生油烧至六成热；
6.放入蒜片爆出香味；
7.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟；
8.加入盐翻炒均匀入味；
9.倒入水淀粉勾芡；
10.关火滴入少许香油，出锅装盘即可。
材料：花椒、辣椒、蒜瓣、油豆角、盐、鸡精等。
1.油豆角掐去两头尖筋，洗净切成斜段，辣椒剪成段，蒜瓣切片，花椒5至8粒热水烧开，加2勺盐；
2.下油豆角灼5分钟后捞出浸凉水锅热后下油，下花椒和辣椒炸香后倒入油豆角翻炒3分钟加入半碗水，加入蒜瓣；
3.小火炖至油豆角变软，加盐和鸡精，翻炒2分钟出锅注意：
1.油豆角提前水灼，炒的时候更容易熟，水灼时加盐油豆角的颜色会更加青翠，跳过这一步直接炒，油豆角会发黑。
2.炒不熟的油豆角有毒性。