葵花籽含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，具有防止发生贫血等疾病的作用。
葵花子还是维生素B1和维生素E的良好来源。
对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。
它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用，抗氧化物，例如维生素E和酚酸； 硒及其它矿物质如铁、锌和铜等； 葵花籽油中，含有大量单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，能溶解血栓，预防心脏病，因为富含抗氧化物，所以对皮肤有很大好处。
葵花籽油重复炸东西吃对身体有害。
一、葵花籽油重复炸的危害如下：
1.葵花籽油在重复使用的过程中，尤其是经高温加热和接触空气中的氧气，发生了氧化作用，接触食物中的水份，最终导致油色变黑，气味和滋味都有异味；
2.使用重复炸东西的葵花籽油后，将导致恶心呕吐、生长缓慢、损坏肝功能等后果。
二、关于葵花籽油的基本介绍如下：
1.葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。
2.全球葵花籽油产量稳定在1000万到1200万吨之间，葵花籽油是欧洲国家重要的食用油品种之一。
如果加入堆肥发酵剂一起发酵的话，发酵10天即可腐熟，发酵腐熟之后便可浇花。
一、有关葵花籽饼的简介如下：又称向日葵饼。
向日葵籽经机械压榨或溶剂浸出提油后的副产物称为葵花籽饼。
脱壳葵花籽饼经机械压榨或溶剂浸出提油后的副产物，即为脱壳的向日葵饼，是一种较好的蛋白质饲料。
二、饲用方法如下：
1.喂鸡，带壳的葵花籽饼因粗纤维含量高，有效能值低，故肉鸡不宜使用。
脱壳的葵花籽饼可少量用于肉鸡，但因赖氨酸含量低，应与大豆饼粕配合使用。
带壳向日葵饼粕饲喂蛋鸡用量不宜超过10%，脱壳者可增加至20%。
2.反刍家畜，葵花籽饼对反刍家畜适口性好，是良好的蛋白质原料。
对于奶牛的饲用价值较高，葵花籽饼也是肉牛与绵羊的优良饲料，在增重、饲料效率等方面与棉籽饼粕有同等的价值，作为粗饲料可以饲喂牛羊。