餐饮业的碗、锅、桌椅、台布等应计入周转材料科目，二级明细科目可设置低值易耗品，购入时，会计分录为：借：周转材料为低值易耗品。
应交税费为应交增值税。
周转材料，是指企业能够多次使用，逐渐转移其价值但仍然保持其原有形态不确认为固定资产的材料，如包装物和低值易耗品。
企业周转材料的计划成本或实际成本，包括包装物、低值易耗品等，通过“周转材料”科目进行核算。
本科目可按周转材料的种类，分别“在库”、“在用”和“摊销”进行明细核算。
企业的包装物、低值易耗品，也可以单独设置“包装物”、“低值易耗品”科目。
1.劳动力密集。
餐饮业是劳动力最密集的服务业之一，不论是厨房或卖场，都需要大量人力投入各项运作。
2.产业关联性大。
餐饮行业的关联产业众多，但与食品加工业的关联较大。
3.餐饮业多属经营者自营方式。
餐饮业基本的设备，在硬件方面，以卖场的装潢、设施及厨房的设备为主。
其资本大多来自股东，因此多属经营者自营方式。
4.产销同时进行。
从购进原料、加工制作、销售交易、消费都同时进行，有异于一般工业产品依规格大量订制，因此较难预估销售量以控制生产量。
5.商品易腐性。
在食品原料中由生的原料状态变化到商品的过程中，无论生熟，都易变坏。
6.餐厅的选址要适当。
餐厅坐落的位置，与营业的关系重大，如果位置选择恰当，位于集客力良好的地区，在经营上势必占尽地利；所谓集客力良好的地区，应是交通便利、人口集中、流动量大的地区。
餐饮业经营特点如下：餐饮业执行着生产、销售、服务三种职能；餐饮业生产的品种规格复杂，数量零星，生产过程短，资金周转较快，质量标准和技术要求较多；餐饮业所经营的业务大部分是手工劳动，技术性强，劳动成果大小与技艺水平密切关联；同时季节变化与风俗习惯对饮食业有不同的要求。