1.忌啤酒。
一些患有痛风的患者,在吃海鲜的同时饮用啤酒,势必会导致痛风的发作。
像虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,尿酸过多的话不但会诱发痛风,严重的话还有可能会引起肾结石等病症。
2.忌水果。
在吃鱼、虾、蟹等海产品的时候一定要注意,不要过量的食用一些含有维生素C的水果。
因为在海产品中含有大量的蛋白质以及钙,而水果中则含有丰富的鞣酸,两者同时食用的话不但会影响人体对蛋白质的吸收,同时海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合形成难溶的钙,对胃肠道造成不良的刺激,甚至还有可能会导致出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
3.忌喝茶。
在茶叶中含有大量的鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。
无论是在食用海鲜前或后吃海鲜,喝茶都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
好处:营养丰富多样,能补充菜肉所缺少的营养物质,味道鲜美。
坏处:容易坏,储藏烹饪时必须小心,否则会引起拉肚子状况,容易和有的食物(比如啤酒)相克,而且生病时不宜吃。
另外有的海鲜的含汞量较多,会影响健康。
区别:营养有差别,但差别不大。
主要是口感的差别,很多品种养殖的味道相差很大,一吃就能吃出来。
海鲜是许多人偏爱的食品,因其鲜美的味道、滑嫩的口感。
选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80摄氏度以上才能杀灭。
海鲜啤酒同吃容易痛风, 在吃海鲜时最好别饮用啤酒。
虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
海鲜水果同吃会腹痛。
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好间隔2小时以上再吃。